Ο μεγάλος ποιητής Κωστής Παλαμάς ύμνησε την ελιά με το ομώνυμο ποίημα «Η Ελιά» το οποίο ξεκινά με τους παρακάτω στίχους:«Είμαι του ήλιου η θυγατέραΗ πιο απ’ όλες χαϊδευτήΧρόνια η αγάπη του πατέραΣ΄ αυτό τον κόσμο με κρατείΌσο να πέσω νεκρωμένηΑυτόν το μάτι μου ζητεί.Είμ’ η ελιά η τιμημένη.»(Κωστής Παλαμάς,«Άπαντα» Α΄, εκδόσεις Μπίρη, Αθήνα)